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Crostata alle Prugne fatta in casa!

 

Buongiorno amici!

Stamattina mi sono svegliata ed ho trovato sul tavolino della cucina due barattoli molto invitanti di marmellata di prugne preparata da mia nonna e mia mamma l’altro ieri. Subito mi si è accesa la lampadina: “crostata di prugne”. Premetto che ho un debole per questo dolce e poi è facile da preparare e non richiede tanto tempo, per cui eccovi la mia ricetta!

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 600 grammi di farina 
  • 200 grammi di zucchero 
  • 300 grammi di burro freddo
  • 1 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • scorza di limone a piacere
  • 400 grammi di marmellata a piacere

 

Partiamo dalla frolla! In un mixer o planetaria mettiamo le uova, la farina, il lievito, un pizzico di sale, il burro, lo zucchero e la scorzetta di limone e iniziamo a lavorare il tutto finché non otteniamo una bella pallina liscia di pasta frolla. La mettiamo in frigorifero a riposare una mezz’oretta in modo che poi sarà più facile da stendere.

Nel frattempo imburriamo bene la nostra teglia e preriscaldiamo il forno a 180° se statico o  150° ventilato.

Stendiamo la nostra frolla e la mettiamo nella tortiera, buchiamo bene la base con la forchetta e versiamo la marmellata. Creiamo poi le nostre strisce di frolla ricavandole da quella avanzata e spennelliamo quest’ultime con un tuorlo d’uovo. Inforniamo per circa 40 minuti!

Lasciamo raffreddare la nostra crostata in modo da “stortarla” più facilmente e poi buon appetito!

E voi che marmellata usate o preferite per le vostre crostate? Fatemelo sapere qui sotto in un commento, un abbraccio a prestissimo!

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